豊洲市場関連事業者等協議会

生麩・蒟蒻・ゆばの専門店として大正元年に創業。
有名ホテル、老舗の料亭、仕出屋などにも商品を卸しています。
植物性タンパク質、グルテンをたっぷり使った生麩は一つ一つが職人の手作り。梅麩、さくら麩、あやめ麩、なす麩、もみじ麩など季節をたどった物から、手毬麩、梅花麩、桃麩、紅白結び麩、柿麩と言った可愛らしい細工の物までどれも繊細で芸術的。
その他、蒟蒻粉をたっぷり使った手作りの蒟蒻は弾力があり、食べ応えも十分。乾燥させた焼麩も汁物の飾りなどにおすすめです。
京都から仕入れた生ゆば、刺身ゆば、乾燥ゆばも取り扱っています。